40代会社員の平凡な日常

胃袋に季節感というものがない私の最近のトレンドは、うどんです。そんなわけで、久々にこちらの肉うどんが食べてみたくなったので、納品がてら行ってみることにしました。

上田市 なかむらや

ここは上田のニューハーフ…もとい、ニューパール通りに昔からあるうどんやさんです。馬肉うどんが有名です。小県は古来より馬の産地でした。その馬肉を出汁と具に使ったうどんは、ここ小県地域の古くからの郷土食でもあります。

ミニ天丼と肉うどんセット 1,000円

馬肉うどんは単品だけだと量が少ないので、私はいつもこのセットを注文します。だからこのように太ってしまうのですね。注文して３分たたずに運ばれてきました。

ミニ天丼

エビとイカの天ぷらがのっています。つゆは甘め、衣は多め。すごくシンプルですが、完成度が高いです。いつも最初にこちらを食べてからうどんを頂きます。

肉うどん

馬肉で出汁をとり、ダシガラとなった肉を余すことなく煮詰めて具にしています。うどんは中太柔らかめでいたってシンプル。しかし、それが次第に甘じょっぱいおつゆを吸い込んで、丼全体に一体感が生まれてくるのです。田舎者なので、うどんはやっぱりおつゆが染みてたほうが旨く感じます(*^.^*)

なかむらやの肉うどん。たまに無性に食べたくなるんですよね〜♪
いつまでも変わらぬ味を守り続けています。
ごちそうさまでした！