40代会社員の平凡な日常

たまに、無性にカレーが作りたくなることってありますよね。昨日はキッチンで酒を飲みながらカレーを作りました。

材料

今回は玉ねぎ５個をみじん切りにしました。多すぎましたね。ルーはたまたま特売だったゴールデンカレー。普段はこくまろです。ちなみに私の作るカレーにジャガイモとニンジンは入りません。

玉ねぎをじっくり炒めます。

これは焚き火を見ながら酒を飲むときの気分に近いです。BGMにJAZZを流しながらグラスを傾けつつ、たまにヘラで返します。

だいたい炒まりました。

このあとトマト缶も炒めました。すべて鍋に入れてルーを入れて煮込んだあと、最後にいろんな調味料を入れて自分好みの味に調整します。この時間が楽しい。今回は焼肉のたれ２種類、チョコ（バッカス）、醤油、おろし生姜、一味、黒胡椒、唐辛子（種入）、ブルダックソース、オリゴ糖、飲んでた酒などを味見しながら入れていきました。

キッチンドリンクカレー

辛くて味と旨味が濃くて、ちょっとしたレトルトカレーよりうまいです。ただトマトの酸味が残ってますね。入れすぎましたし火力が弱すぎたせいかクエン酸が分解しなかったようです。味が若いって感じですかね。少し経てば良くなるでしょうか。あとゴールデンカレーは今回初めてでしたが、やはり私はこくまろが好みのようです。次回は改善したいですが、飲みながら作るのでまたたぶん適当になるでしょう。